Chili de fogata de Papa Funk

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Gran receta. Hace mucho, pero a mi familia le gusta tanto que nunca sobra. Es genial en una noche fría. Es la receta de mi hermano; dirigió su propio campamento por un tiempo.

Ingredientes Papa Funk's Campfire Chili

3 libras de carne molida magra (80% magra)

1 libra de salchicha dulce a granel

2 latas (29 onzas) de salsa de tomate (como la de Hunt)

1 lata (40 onzas) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados

4 tomates Roma (ciruela), picados

4 tallos de apio, picados

2 pimientos verdes, picados

1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos claros, escurridos y triturados

1 lata (15.5 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados

1 (12 onzas líquidas) lata o botella de cerveza estilo lager (como Yuengling)

1 cebolla dulce (como Vidalia), picada

1 pimiento rojo picado

2 latas (6 onzas) de pasta de tomate (como la de Hunt)

2 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos (como Old El Paso)

1/4 taza de chile en polvo, o más al gusto

4 chiles chipotles adobados (como Goya), picados

3 cucharadas de salsa de adobo de chiles chipotles (como Goya)

3 cucharadas de comino molido

2 cucharadas de salsa barbacoa (como KC Masterpiece)

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Instrucciones para preparar Papa Funk's Campfire Chili

Paso 1:

Rompa la carne molida y la salchicha en trozos pequeños y colóquelos en la olla de cocción lenta grande; agregue salsa de tomate, frijoles rojos oscuros, tomates roma, apio, pimiento verde, frijoles rojos claros, frijoles blancos, cerveza, cebolla dulce, pimiento rojo, pasta de tomate, chiles verdes, chile en polvo, chiles chipotles, adobo salsa, comino y salsa barbacoa.

Paso 2:

Cocine a fuego lento durante 8 horas.

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