Chile 'Whiz Wit'

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Para aquellos de ustedes que no son del área de Filadelfia, háganlo saber cómo ordenamos nuestros cheesesteaks (que significa Cheez Whiz con cebolla). Esta es una receta que se me ocurrió combinando dos de mis comidas favoritas, el cheesesteak y el chili. Esta es una gran receta para hacer en fiestas o en el gran juego. Póngalo en una olla de cocción lenta para mantener el calor y alimentará a un ejército.

Ingredientes Chili 'Whiz Wit'

1/4 taza de aceite de oliva, o según sea necesario, dividido

1 cebolla grande, en rodajas gruesas

1 pizca de sal de ajo, o al gusto

1 pimiento verde grande, en rodajas gruesas

1 libra de filete de res deshuesado en rodajas finas (bistec frito), cortado en tiras de 1 pulgada de ancho

1 paquete (1.25 onzas) de mezcla de condimentos para chile

1 frasco (16 onzas) de queso procesado pasteurizado para untar (como Kraft Cheez Whiz)

1 1/2 tazas de salsa de tomate picante, o más al gusto

1 lata (6.5 onzas) de salsa de tomate, o según sea necesario

1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos

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Instrucciones para preparar 'Whiz Wit' Chili

Paso 1:

Caliente suficiente aceite de oliva para cubrir ligeramente las cebollas en una olla grande a fuego medio. Revuelva la cebolla en el aceite, sazone con sal de ajo y cocine hasta que esté tierna, de 7 a 10 minutos. Retire las cebollas a un plato forrado con una toalla de papel para drenar.

Paso 2:

Caliente más aceite en la olla según sea necesario para cubrir completamente los pimientos en aceite. Revuelva el pimiento verde en el aceite caliente y sazone con sal de ajo. Cocine y revuelva la pimienta hasta que esté tierna, unos 5 minutos; transferir a un plato cubierto con una toalla de papel para drenar.

Paso 3:

Caliente más aceite en la olla según sea necesario para cubrir completamente la carne con aceite. Revuelva la carne rebanada en el aceite caliente; sazone con sal de ajo. Cocine la carne de res, separando los pedazos agrupados con una cuchara mientras revuelve, hasta que esté casi dorada, aproximadamente 5 minutos. Sazone la carne con la mezcla de condimentos de chile y continúe cocinando hasta que la carne ya no esté rosada, de 2 a 3 minutos más.

Paso 4:

Revuelva el queso procesado untado en la mezcla de carne. Vierta la salsa de tomate picante sobre la carne y revuelva hasta que el queso y la salsa se mezclen suavemente. Agregue suficiente salsa de tomate a la mezcla de carne para que la carne se pueda hervir a fuego lento en líquido pero no se sumerja; agregue los frijoles, la cebolla cocida y el pimiento cocido. Agregue más salsa de tomate a la mezcla nuevamente para cubrir los ingredientes. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne y los frijoles alcancen la textura deseada, de 30 a 60 minutos.

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