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Chili fácil de cocinar a fuego lento. No demasiado picante, nada dulce, es fácil de armar y cocinar. ¡Alimenta a una multitud! Sirva con Cheddar rallado y cebollas crudas cortadas en cubitos.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en dos lotes en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Sazone con sal y pimienta mientras se dora. Drene y deseche la grasa; transfiera la carne a una olla de cocción lenta.
Agregue los pimientos y la cebolla a la olla de cocción lenta. Agregue los tomates cortados en cubitos y los chiles verdes, la pasta de tomate, el chile en polvo, el caldo de res, la salsa Worcestershire, el ajo, el orégano, el comino, la salsa picante, la sal, la pimienta negra, el pimentón y la pimienta de cayena. Revuelva con una cuchara pesada hasta que esté bien mezclado. Vierta los tomates cortados en cubitos y revuelva bien. Agregue tantos tomates triturados como pueda caber en la olla de cocción lenta, teniendo en cuenta que se expandirá un poco mientras se cocina. Revuelva bien.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, de 8 a 10 horas.