Chile de Quinua Vegano

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¡El chile increíble es un excelente plato principal vegano que se cocina todo en una olla!

Preparación: 20 Minutos
Cocinar: 40 Minutos
Total: 1 Hora
Porciones: 8 servings
Calorias: 340 calories


Ingredientes Chili de Quinua Vegano

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 zanahorias picadas
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 latas (28 onzas) de tomates
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros
  • 2 (15 onzas) latas de garbanzos
  • 1 taza de quinua
  • 2 cucharaditas de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido

  • Instrucciones para preparar Chile de Quinua Vegano

    Paso 1:

    Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el chile jalapeño. Cocine y revuelva hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue tomates, frijoles negros, garbanzos, quinua, sal de ajo, chile en polvo y comino. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la quinua esté tierna y el chile esté bien caliente, de 30 minutos a 1 hora.




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