Cazuela vegetariana 'famosa' de Hariton

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Este es un plato muy sabroso que consiste en todo tipo de verduras frescas y hierbas cocidas al horno. Esto tentará a tus papilas gustativas. Ha sido una venta total en nuestra Iglesia Griega en cada función durante cinco años. Servimos esto en pan de pita tostado y tibio.

Preparación: 30 Minutos
Cocinar: 2 Hora30 Minutos
Total: 5 Hora60 Minutos
Porciones: 36 servings
Calorias: 176.1 calories


Ingredientes Cazuela vegetariana 'famosa' de Hariton

  • 8 berenjenas grandes
  • 8 papas grandes
  • 8 pimientos verdes
  • 8 cebollas grandes
  • 8 calabazas de verano
  • 6 tomates
  • 1 libra de judías verdes frescas
  • 1 libra de champiñones frescos enteros
  • 2 bulbos de ajo, dientes separados y pelados
  • 1/4 taza de eneldo fresco picado
  • 1/4 taza de orégano fresco picado
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

  • Instrucciones para preparar la 'Famosa' Cazuela Vegetariana de Hariton

    Paso 1:

    Prepare las berenjenas antes de ensamblar los ingredientes, cortándolas en trozos de 2 pulgadas y colocándolas en un tazón extra grande con agua con sal para cubrir. Esto sacará el amargor de la berenjena. Deje reposar durante unas 3 horas.

    Paso 2:

    Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

    Paso 3:

    Corte las papas, los pimientos verdes, la cebolla, la calabaza y los tomates en trozos de 2 pulgadas. Cortar las judías verdes y los champiñones por la mitad y pelar los dientes de ajo.

    Paso 4:

    Escurra y enjuague la berenjena, luego combínela con todas las demás verduras picadas, el eneldo, el orégano y la albahaca y colóquelo todo en una asadera de 3x13x18 pulgadas. Vierta la salsa de tomate y el aceite de oliva por encima.

    Paso 5:

    Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 2 1/2 horas, agregando un poco de agua aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción para mantener la humedad.




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