Cazuela de coliflor con queso de Erik

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¡Una deliciosa comida reconfortante baja en carbohidratos! El puré de coliflor combinado con ingredientes bajos en grasa te hace sentir como si estuvieras derrochando en este delicioso plato de acompañamiento.

Ingredientes Cazuela de coliflor con queso de Erik

1 cabeza de coliflor, cortada en floretes

8 rebanadas de tocino de pavo

1 paquete (8 onzas) de queso crema sin grasa, ablandado

1/2 taza de crema agria baja en grasa

1/4 taza de queso cottage bajo en grasa

1 1/2 tazas de queso Cheddar bajo en grasa rallado, cantidad dividida

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Instrucciones para prepararCazuela de coliflor con queso de Erik

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Llena una olla grande con agua ligeramente salada y lleva a ebullición. Agregue la coliflor, vuelva a hervir y cocine a fuego medio hasta que esté tierna, de 10 a 12 minutos. Escurrir y transferir a un bol.

Paso 3:

Cubra un plato apto para microondas con toallas de papel; coloque el tocino de pavo en las toallas de papel. Cubra con más toallas de papel. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que el tocino esté crujiente, de 1 a 2 minutos. Enfriar y desmenuzar.

Paso 4:

Mezcle la coliflor con el tocino desmenuzado, el queso crema, la crema agria, el requesón y 1/2 taza de queso cheddar con una batidora eléctrica hasta que se mezclen uniformemente. Transfiera a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas; Cubra con 1 taza restante de queso Cheddar.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita encima, de 15 a 20 minutos.

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