Cazuela de coles

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Mientras buscaba incorporar coles en mi dieta, decidí probar un cruce entre coles salteadas básicas y una cazuela de judías verdes. Los resultados fueron súper sabrosos, se mantuvieron bastante ligeros y son una receta que usaré para incluir muchas más verduras de hoja verde en mi dieta.

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 42 Minutos
Total: 52 Minutos
Porciones: 1 small casserole
Calorias: 525.2 calories


Ingredientes Cazuela De Berza

  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 tazas de col rizada picada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 taza de cebollas fritas a la francesa

    • Instrucciones para prepararCazuela de coles

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

    Paso 2:

    Derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la harina lentamente, revolviendo hasta que se forme una pasta espesa, aproximadamente 4 minutos. Batir la leche en la pasta hasta que quede suave con una consistencia de salsa, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1/2 cucharadita de pimienta negra.

    Paso 3:

    Derrita 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla roja, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y 1/2 cucharadita de pimienta negra hasta que la cebolla se dore, aproximadamente 6 minutos.

    Etapa 4:

    Mezcle la col rizada en la sartén, en lotes si es necesario. Cocine y revuelva hasta que se ablanden un poco y todas las verduras quepan en la sartén, aproximadamente 2 minutos. Agrega vinagre balsámico; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén de color verde brillante y tiernas, de 5 a 10 minutos más. Agregue suficiente mezcla de salsa para cubrir las verduras.

    Paso 5:

    Transfiera las verduras cocidas a una fuente para hornear lo suficientemente pequeña para que las verduras se puedan apilar de 1 a 1 1/2 pulgadas de profundidad. Cubra con cebollas fritas y presione en el plato.

    Paso 6:

    Hornee en el horno precalentado hasta que las cebollas fritas se doren ligeramente, de 20 a 30 minutos.



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