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La dulzura de los dátiles va de la mano con la suavidad de las batatas y el topping crujiente. Consigue dátiles de buena calidad, hace una gran diferencia. ¡Plato popular en Acción de Gracias y nunca sobras!
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol.
Revuelva las batatas, los dátiles, 3/4 taza de azúcar morena, los huevos, 1/2 taza de mantequilla derretida, la crema, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada en un tazón hasta que estén bien combinados. Extienda la mezcla en la fuente para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté caliente, unos 20 minutos.
Mezcle el cereal de granola, 1/2 taza de azúcar morena, las nueces y la harina en un tazón hasta que la mezcla se desmorone; vierta 1/3 taza de mantequilla derretida en la mezcla de granola y revuelva para combinar. Espolvorea la cobertura de granola sobre las batatas.
Hornee hasta que la cubierta esté ligeramente dorada, unos 15 minutos más.