Cazuela De Judías Verdes Con Parmesano

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¡Una cazuela de frijoles verdes y parmesano de estufa fácil de hacer, con una salsa cremosa de champiñones, todo hecho desde cero y en la estufa para ahorrar un precioso espacio en el horno!

Ingredientes Cazuela de judías verdes con parmesano

500 g (1 libra) de judías verdes frescas (enjuagadas, cortadas y cortadas por la mitad)

2 cucharadas de mantequilla ((preferiblemente baja en grasa))

1 cebolla mediana (cortada en aros finos)

1/2 taza de pan rallado panko

2 cucharadas de queso parmesano rallado fresco

1 cucharadita de sal kosher

2 cucharadas de mantequilla ((preferiblemente baja en grasa))

1 cebolla mediana (cortada en cubitos)

12 onzas (340 g) de champiñones (picados en trozos de 1/2 pulgada)

1 cucharadita de sal

pimienta molida (al gusto)

1 cucharada de ajo picado ((o 3 dientes))

2 cucharadas de harina para todo uso

1 taza de caldo o caldo de pollo

1 taza de leche descremada ((2% o entera) *)

1/3 taza de queso cheddar rallado ((o mozzarella))

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Instrucciones para preparar Cazuela de Judías Verdes con Parmesano

Paso 1:

Hierva los frijoles en una olla mediana con agua con sal (asegúrese de que haya suficiente agua para cubrir los frijoles) hasta que estén casi cocidos y comiencen a ablandarse (aproximadamente de 6 a 8 minutos; tenga cuidado de no cocinar demasiado o estarán demasiado cocidos). suave).

Paso 2:

Escurrir en un colador y sumergirlos en un bol grande de agua con hielo para detener el proceso de cocción. Dejar de lado.

Paso 3:

Mientras los frijoles se escaldan, prepare la cobertura de cebolla crujiente.

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