Cazuela De Desayuno De Batata Hasbrown

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¡Una cazuela de desayuno de camote Hash Brown CARGADA fácil y saludable, completa con tantas verduras como USTED desee, salchichas desmenuzadas, huevos y & nbsp; papas fritas dulces crujientes y tiernas!

Ingredientes Cazuela De Desayuno Con Batata Hasbrown

1 batata grande (o 2 medianas (aproximadamente 24 onzas | 700 gramos), peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada)

1 libra | 500 gramos de salchichas a elección ((ternera, pollo o pavo), sin tripa *)

1 cebolla morada (, picada en trozos grandes)

1 cucharadita de ajo picado

1 pimiento rojo ((pimiento), sin semillas y cortado en cubitos)

1 pimiento verde ((capsicum), sin semillas y cortado en cubitos)

1 taza de champiñones en rodajas

2 tazas de hojas tiernas de espinaca (lavadas)

1 taza de tomates cherry o uva (, cortados por la mitad)

sal y pimienta negra recién molida

10 huevos grandes

1/3 taza de leche

2/3 taza de queso mozzarella rallado ((o cheddar) **)

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Instrucciones para preparar la cazuela de desayuno con papas dulces y tostadas

Paso 1:

Precalentar el horno a 200 ° C | 375 ° F. Rocíe una fuente para hornear / cazuela de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado.

Paso 2:

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén o sartén grande a fuego medio. Agregue las batatas a la sartén o sartén. Freír durante 2 minutos primero, revolviendo ocasionalmente para que los bordes se doren. Cubre con una tapa y déjalos cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Transfiera a la bandeja para hornear preparada.

Paso 3:

En la misma sartén, sofreír la carne de la salchicha, partiéndola con la punta de la cuchara de madera. Freír hasta que esté bien cocido y crujiente. Añadir la cebolla y el ajo. Freír hasta que la cebolla esté transparente. Agregue los pimientos y los champiñones y cocine por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente (los champiñones comenzarán a ablandarse); agregue la espinaca y continúe cocinando hasta que la espinaca comience a marchitarse. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera las salchichas y las verduras a la bandeja para hornear, agregue los tomates en rodajas y mezcle todos los ingredientes.

Paso 4:

Mientras se cocinan las verduras, bata los huevos en un tazón grande con la leche y 1/3 taza de queso rallado. Vierta los huevos sobre todos los ingredientes en la fuente para hornear. Cubra con el 1/3 de taza de queso restante. Sazone con más sal y pimienta por encima.

Paso 5:

Hornee la cazuela en horno precalentado, sin tapar, durante unos 45 minutos, o hasta que esté bien cocido, dorado y crujiente en los bordes.

Paso 6:

Deje enfriar un poco; corte en 12 porciones y sirva caliente.

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