Carolina BBQ

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BBQ de cerdo desmenuzado estilo Carolina. Esta receta nos la dieron cuando vivíamos en las Carolinas.

Preparación: 4 Hora 40 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 5 Hora
Porciones: 6 servings
Calorias: 514.9 calories


Ingredientes Carolina BBQ

  • 6 libras de paleta de cerdo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de vinagre
  • 1/3 taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1 diente de ajo, prensado

  • Instrucciones de preparación Carolina BBQ

    Paso 1:

    Coloque la paleta de cerdo, la hoja de laurel, el pimiento rojo y el agua en una olla grande con tapa. Hervirlo. Cocine a fuego lento cubierto de 4 a 5 horas hasta que la carne esté tierna. Deje enfriar la carne en caldo. Retirar el exceso de grasa del caldo y desmenuzar la carne.

    Paso 2:

    Tomar 3 tazas de líquido y dejar hervir. Combine el líquido con vinagre, azúcar, salsa de tomate, salsa Worcestershire y ajo. Agregue el cerdo desmenuzado y la sal. Calentar sin tapar.




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