Capirotada (pudín de pan mexicano)

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Este plato lo servía mi madre cada Navidad. ¡Fue un gran golpe! Este budín de perlas es encantador con la textura de las nueces y el sabor de la canela. Esto se puede servir tibio o frío.

Ingredientes Capirotada (Budín de Pan Mexicano)

1 (1 libra) de pan blanco

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de pasas

1 taza de trozos de piña, escurridos

4 onzas de queso Colby longhorn

3/4 taza de nueces picadas

10 palitos de canela

2 tazas de azúcar blanca

2 tazas de agua

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Instrucciones para prepararCapirotada (Budín de Pan Mexicano)

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Combine el agua, la canela y el azúcar en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Dejar de lado.

Paso 3:

Tostar el pan y la mantequilla en cada rebanada por un lado. Coloque las tostadas en una sola capa en una cacerola grande. Espolvorea el pan con pasas, nueces y piña. Rebana el queso y colócalo sobre esta mezcla. Repita las capas hasta usar todo el pan, asegurándose de que quede suficiente queso para la parte superior. Vierta la mezcla de jarabe de canela sobre todo en la fuente para hornear.

Etapa 4:

Hornee por 30 minutos. Retire del horno y enfríe durante al menos 15 minutos.

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