Camarones toscanos cremosos con mantequilla de ajo

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¡Camarones toscanos cremosos con mantequilla de ajo bañados en una salsa ligera y cremosa rellena de ajo, tomates secados al sol y espinacas! ¡Lleno de sabores increíbles!

Preparación: 5 Minutos
Cocinar: 15 Minutos
Total: 20 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 403 kcal


Ingredientes Camarones toscanos cremosos con mantequilla de ajo

  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • 6 dientes de ajo (finamente picados)
  • 500 g (1 libra) de camarones (o langostinos), (con o sin colas)
  • 1 cebolla amarilla pequeña (cortada en cubitos)
  • 1/2 taza de vino blanco ((OPCIONAL))
  • 5 oz (150 g) de tiras de tomate secadas al sol en frascos en aceite, escurridas ((reserve 1 cucharadita del aceite en frascos para cocinar))
  • 1 3/4 tazas mitad y mitad (VER NOTAS)
  • Sal y pimienta para probar)
  • 3 tazas de hojas tiernas de espinaca (lavadas)
  • 2/3 taza de queso parmesano rallado fresco
  • 1 cucharadita de maicena ((harina de maíz) mezclada con 1 cucharada de agua (opcional) ***)
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas secas
  • 1 cucharada de perejil fresco (picado)

  • Instrucciones para preparar Camarones toscanos cremosos con mantequilla de ajo

    Paso 1:

    Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla y agregue el ajo y fría hasta que esté fragante (aproximadamente un minuto). Agregue los camarones y fría dos minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y rosados. Transfiera a un tazón; dejar de lado.

    Paso 2:

    Sofreír la cebolla en la mantequilla que queda en la sartén. Vierta el vino blanco (si lo usa) y deje que se reduzca a la mitad, mientras raspa los pedazos del fondo de la sartén. Agrega los tomates secados al sol y sofríe durante 1-2 minutos para que suelten sus sabores.

    Paso 3:

    Reduzca el fuego a fuego medio-bajo, agregue la mitad y la mitad y cocine a fuego lento, mientras revuelve ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta a su gusto.

    Paso 4:

    Agregue las hojas de espinaca y deje que se marchiten en la salsa, y agregue el queso parmesano. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa. (Para obtener una salsa más espesa, agregue la mezcla de leche / maicena al centro de la sartén y continúe cocinando a fuego lento mientras revuelve rápidamente la mezcla hasta que la salsa espese).

    Paso 5:

    Vuelva a colocar los camarones en la sartén; espolvoree con las hierbas y el perejil y revuelva bien.

    Paso 6:

    Sirva sobre pasta, arroz o verduras al vapor.




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