Bundt Cake Streusel De Plátano Y Almendras

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Este bizcocho Bundt de plátano superhúmedo es aromático e irresistible. ¡Está hecho con yogur, y un delicioso streusel de almendras se esconde en el interior para una dulce sorpresa en cada bocado! Hazlo el día antes de un evento. ¡El sabor mejora al segundo día!

Ingredientes Bundt Cake Streusel de Plátano y Almendras

1 taza de almendras enteras

1/4 taza de mantequilla, ablandada

1/4 taza de azúcar moreno

1/4 taza de harina para todo uso

3 cucharadas de azúcar blanca

2 cucharaditas de canela molida

3 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar blanca

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 huevos grandes

3 plátanos muy maduros, machacados

1 taza de yogur natural

1/2 taza de azúcar glas

2 cucharadas de leche

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

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Instrucciones para preparar Bundt Cake Streusel de Plátano y Almendras

Paso 1:

Caliente una sartén pesada a fuego medio. Agregue las almendras y tueste lentamente, observando cuidadosamente y revolviendo constantemente hasta que se doren, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, unos 5 minutos. Picar en trozos gruesos.

Paso 2:

Combine la mantequilla, el azúcar moreno, la harina, el azúcar blanco y la canela para hacer streusel en un tazón. Triturar con una batidora de repostería. Agregue las almendras suavemente y reserve.

Paso 3:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine generosamente un molde de tubo estriado (como Bundt).

Etapa 4:

Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón y reserve.

Paso 5:

Bate la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa. Agregar el azúcar y batir hasta que quede esponjoso. Agregue el extracto de vainilla y mezcle bien. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle los plátanos en la masa a baja velocidad hasta que se mezclen. Alterne agregando la mezcla de harina y el yogur hasta que se mezcle la masa.

Paso 6:

Coloque 1/4 taza de masa en el molde para pasteles preparado. Cubra con la mitad de la mezcla de streusel. Agregue otro 1/4 de taza de masa y cubra con el streusel restante. Agrega la masa restante; la cacerola estará muy llena, pero no debe desbordarse.

Paso 7:

Hornee en el horno precalentado hasta que una brocheta de madera o un fideo largo de espagueti insertado en el centro del pastel salga muy limpio, de 65 a 75 minutos.

Paso 8:

Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Invierta el molde sobre la rejilla para retirar el pastel.

Paso 9:

Mientras el pastel comienza a enfriarse, mezcle el azúcar glas, la leche, el extracto de vainilla y la sal hasta que el glaseado esté bien mezclado. Pincha suavemente la parte superior y los lados del pastel con un tenedor mientras aún está caliente. Rocíe el glaseado sobre el pastel. Sirva tibio o deje que se enfríe por completo antes de servir.

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