Bundt Cake Streusel De Plátano Y Almendras

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Este bizcocho Bundt de plátano superhúmedo es aromático e irresistible. ¡Está hecho con yogur, y un delicioso streusel de almendras se esconde en el interior para una dulce sorpresa en cada bocado! Hazlo el día antes de un evento. ¡El sabor mejora al segundo día!

Preparación: 45 Minutos
Cocinar: 1 Hora10 Minutos
Total: 1 Hora70 Minutos
Porciones: 1 fluted tube cake
Calorias: 595.6 calories


Ingredientes Bundt Cake Streusel de Plátano y Almendras

  • 1 taza de almendras enteras
  • 1/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 3 plátanos muy maduros, machacados
  • 1 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

  • Instrucciones para preparar Bundt Cake Streusel de Plátano y Almendras

    Paso 1:

    Caliente una sartén pesada a fuego medio. Agregue las almendras y tueste lentamente, observando cuidadosamente y revolviendo constantemente hasta que se doren, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, unos 5 minutos. Picar en trozos gruesos.

    Paso 2:

    Combine la mantequilla, el azúcar moreno, la harina, el azúcar blanco y la canela para hacer streusel en un tazón. Triturar con una batidora de repostería. Agregue las almendras suavemente y reserve.

    Paso 3:

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine generosamente un molde de tubo estriado (como Bundt).

    Etapa 4:

    Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón y reserve.

    Paso 5:

    Bate la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa. Agregar el azúcar y batir hasta que quede esponjoso. Agregue el extracto de vainilla y mezcle bien. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle los plátanos en la masa a baja velocidad hasta que se mezclen. Alterne agregando la mezcla de harina y el yogur hasta que se mezcle la masa.

    Paso 6:

    Coloque 1/4 taza de masa en el molde para pasteles preparado. Cubra con la mitad de la mezcla de streusel. Agregue otro 1/4 de taza de masa y cubra con el streusel restante. Agrega la masa restante; la cacerola estará muy llena, pero no debe desbordarse.

    Paso 7:

    Hornee en el horno precalentado hasta que una brocheta de madera o un fideo largo de espagueti insertado en el centro del pastel salga muy limpio, de 65 a 75 minutos.

    Paso 8:

    Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Invierta el molde sobre la rejilla para retirar el pastel.

    Paso 9:

    Mientras el pastel comienza a enfriarse, mezcle el azúcar glas, la leche, el extracto de vainilla y la sal hasta que el glaseado esté bien mezclado. Pincha suavemente la parte superior y los lados del pastel con un tenedor mientras aún está caliente. Rocíe el glaseado sobre el pastel. Sirva tibio o deje que se enfríe por completo antes de servir.




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