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El aceite de sésamo y el jengibre recién rallado son la clave para darles a estas brochetas de bistec de flanco un toque asiático y harán que la gente regrese por más.
Batir la salsa de soya, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, las cebollas verdes, el jugo de limón, las semillas de sésamo, el jengibre y el ajo en un tazón hasta que la marinada esté suave.
Corte el bistec en rodajas finas con el grano en trozos de 1/4 de pulgada de grosor. Ensarte rebanadas de bistec en brochetas y colóquelas en un recipiente plano de plástico o vidrio. Vierta la marinada sobre las brochetas. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere, de 1 1/2 a 2 horas. Voltee las brochetas y continúe marinando en el refrigerador, 1 1/2 a 2 horas más.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Retire las brochetas de la marinada y deseche la marinada.
Cocine las brochetas de bistec en la parrilla precalentada hasta que estén bien cocidas, de 2 a 3 minutos por lado.