Boeuf Bourguignon

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Se puede servir sobre arroz o fideos.

Preparación: 20 Minutos
Cocinar: 2 Hora 14 Minutos
Total: 2 Hora 34 Minutos
Porciones: 8 servings
Calorias: 350.2 calories


Ingredientes Boeuf Bourguignon

  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 5 cebollas, en rodajas
  • 2 libras de carne de res magra, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 1/2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de mejorana seca
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de vino tinto seco
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados

  • Instrucciones para prepararBoeuf Bourguignon

    Paso 1:

    Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Transfiera a un tazón.

    Paso 2:

    Cocine y revuelva la carne en la misma sartén hasta que se dore, de 1 a 2 minutos por lado. Espolvorea harina, mejorana, tomillo y pimienta sobre la carne. Vierta el vino tinto y el caldo de res en la sartén; revuelva bien. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 1 1/2 a 2 horas.

    Paso 3:

    Revuelva las cebollas en la sartén. Agrega los champiñones. Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa esté espesa y de color marrón oscuro, aproximadamente 30 minutos.




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