Bocaditos De Pollo Con Jalapeño Y Tocino

(2)

Realmente nunca me importaron las versiones de queso crema de chiles jalapeños rellenos, así que se me ocurrió la mía. Se necesita un poco de trabajo de preparación, ¡pero valen la pena! Sirva con aderezo ranch para mojar.

Ingredientes Bocaditos De Pollo Con Jalapeño Y Tocino

1 libra de chiles jalapeños

1 libra de filetes de pollo, cortados a la mitad

1 cucharada de sal sazonada, o al gusto

1 cucharadita de ajo en polvo, o al gusto

1 cebolla, cortada en gajos finos

1 libra de tocino, cortado por la mitad transversalmente

---

Instrucciones para prepararBocados de pollo con tocino y chile jalapeño

Paso 1:

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.

Paso 2:

Rebane los tallos de los chiles jalapeños, haga un corte largo en los lados y quite las semillas de los chiles.

Paso 3:

Espolvorea los trozos de lomo de pollo con sal sazonada y ajo en polvo. Coloque un trozo de pollo en el hueco de cada pimiento; cubra con una rodaja de cebolla. Envuelva el pimiento completamente en tocino y asegúrelo con palillos. Repita con los pimientos restantes, el pollo, la cebolla y el tocino.

Etapa 4:

Asa los pimientos envueltos en tocino en la parrilla precalentada hasta que el lomo de pollo ya no esté rosado, los jugos salgan claros, la pimienta esté tierna y el tocino esté crujiente, aproximadamente 15 minutos. Voltee los pimientos de vez en cuando durante la cocción. Un termómetro de carne de lectura instantánea insertado en el pollo en un pimiento debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).

---