Biscotti de chocolate doble

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Una galleta de chocolate crujiente, no demasiado dulce. Maravilloso con café. Almacena muy bien.

Ingredientes Biscotti de chocolate doble

1/2 taza de mantequilla ablandada

2/3 taza de azúcar blanca

1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 huevos

1 3/4 tazas de harina para todo uso

4 (1 onza) cuadrados de chocolate blanco, picado

3/4 taza de chispas de chocolate semidulce

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Instrucciones para preparar Biscotti de chocolate doble

Paso 1:

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora poco a poco el cacao y la levadura en polvo. Batir durante 2 minutos. Golpe en los huevos uno a la vez. Agregue la harina a mano. Mezcle el chocolate blanco y las chispas de chocolate. Cubra la masa y enfríe durante unos 10 minutos.

Paso 2:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Divida la masa en dos partes y enrolle cada parte en un tronco de 9 pulgadas de largo. Coloque los troncos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, a unas 4 pulgadas de distancia. Aplanar ligeramente.

Paso 3:

Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 5 minutos, luego transfiera con cuidado a una rejilla para enfriar durante una hora.

Paso 4:

Corta cada pan en rodajas diagonales de 1/2 pulgada de ancho. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear galletas sin engrasar y hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 9 minutos. Voltee las galletas y hornee de 7 a 9 minutos. Deje enfriar completamente, luego guárdelo en un recipiente hermético.

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