Asado de punta de solomillo de Catherine

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Esta fue la receta de la firma de mi madre. Cortar a lo largo, muy finamente. También delicioso frío, con mostaza picante en pequeños panecillos de fiesta.

Preparación: 5 Minutos
Cocinar: 1 Hora40 Minutos
Total: 1 Hora45 Minutos
Porciones: 6 servings
Calorias: 298.7 calories


Ingredientes Asado de punta de solomillo de Catherine

  • 3 libras de asado de punta de solomillo de res
  • 4 dientes de ajo, pelados y partidos por la mitad
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

  • Instrucciones para prepararCatherine's Solomillo Tip Roast

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Asegure el asado con hilo de cocina.

    Paso 2:

    Haga 8 ranuras (1/2 pulgada) alrededor del asado e inserte 1/2 diente de ajo en cada ranura. Espolvorear con pimienta molida fresca. Coloque sobre una rejilla en una asadera.

    Paso 3:

    Asar en horno precalentado durante 20 minutos. Reduzca el fuego a 325 grados F e inserte el termómetro para carne en el asado. Continúe cocinando aproximadamente 1 hora, o hasta el punto de cocción deseado; retirar del horno. Cubra sin apretar con papel aluminio y deje reposar durante 15 minutos antes de rebanar.

    Paso 4:

    Para servir, corte en rodajas finas contra el grano y use la grasa de la sartén para la salsa.




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