Arroz con Leche Creme Brulée

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Creme brulee se encuentra con arroz con leche para un postre que combina lo mejor de ambos mundos.

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 35 Minutos
Porciones: 6 servings
Calorias: 575.4 calories


Ingredientes Creme Brulée Arroz Con Leche

  • 1 1/4 tazas de arroz cocido RiceSelect Jasmati
  • 2 tazas de crema
  • 1/2 taza de leche
  • 1 pieza (3 pulgadas) de vaina de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos grandes
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 3/4 taza de azúcar, dividida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • Agua caliente

  • Instrucciones para preparar el Arroz con Leche Creme Brulée

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase 6 moldes (4 oz.)

    Paso 2:

    En una cacerola, combine la leche y la crema batida. Corta la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas de la vaina de vainilla en una cacerola; agregue las vainas de vainilla y la sal. Llevar a una ebullición baja.

    Paso 3:

    En un tazón, mezcle los huevos, las yemas de huevo, la canela, el arroz y 1/2 taza de azúcar.

    Etapa 4:

    Retire las vainas de vainilla de la mezcla de crema. Vierta lentamente la mezcla de crema caliente en un chorro fino en la mezcla de huevo y arroz, batiendo constantemente.

    Paso 5:

    Vierta o sirva con un cucharón en moldes preparados; coloque moldes en una bandeja para hornear grande y colóquelos en la rejilla del horno; con cuidado vierta suficiente agua caliente para llegar a la mitad de los lados de los moldes. Hornee hasta que los bordes estén firmes y los centros aún se muevan un poco cuando los agite, aproximadamente 25 minutos.

    Paso 6:

    Retire los moldes del baño de agua y colóquelos en una rejilla para que se enfríen durante al menos 10 minutos.

    Paso 7:

    Cubrir; enfriar al menos 3 horas. Cuando esté listo para servir, retírelo del refrigerador y espolvoree el azúcar restante de manera uniforme sobre la parte superior. Ase a 5-6 pulgadas del fuego hasta que el azúcar se derrita uniformemente y adquiera un color caramelo.

    Paso 8:

    Retirar del horno y servir inmediatamente. (El azúcar también se puede dorar con un soplete culinario profesional).




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