Arroz pilaf con anacardos y pasas

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Muy buen arroz pilaf bajo en grasa. Este plato es muy bueno con platos de aves y cerdo.

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 30 Minutos
Total: 45 Minutos
Porciones: 12 servings
Calorias: 270.2 calories


Ingredientes Anacardo Pasas Arroz Pilaf

  • 1/4 taza de margarina
  • 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo crudo
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 taza de pasas doradas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3/4 taza de arroz salvaje crudo
  • 2 tazas de guisantes verdes congelados
  • 1 frasco (4 onzas) de pimientos picantes cortados en cubitos, escurridos
  • 1 taza de nueces de la India
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto

  • Instrucciones de preparaciónArroz pilaf con pasas de anacardo

    Paso 1:

    Derrita la margarina en una cacerola grande a fuego medio-alto. Saltee el arroz de grano largo, la cebolla, la zanahoria y las pasas de 3 a 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Verter el caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.

    Paso 2:

    Mientras tanto, en una cacerola, hierva 1 1/2 tazas de agua con sal. Agregue el arroz salvaje, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Escurrir y reservar.

    Paso 3:

    Cuando la mezcla de arroz y pasas termine de hervir a fuego lento (el arroz esté cocido), agregue el arroz silvestre cocido, los guisantes, los pimientos y las nueces de la India y caliente bien.




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