Arroz frito con coliflor

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El arroz frito con coliflor es una guarnición de inspiración china fácil y rápida que se prepara en 20 minutos o menos.

Preparación: 5 Minutos
Cocinar: 15 Minutos
Total: 20 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 163 kcal


Ingredientes Arroz frito con coliflor

  • 1 cabeza grande de coliflor
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (dividido)
  • 3 huevos grandes (batidos)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 3/4 taza de zanahorias (dados de ¼ de pulgada)
  • 3/4 taza de guisantes (frescos, enlatados o congelados y descongelados)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de cebolla verde (en rodajas finas)

  • Instrucciones para preparar Arroz Frito con Coliflor

    Paso 1:

    Use un cuchillo para quitar las hojas exteriores de la coliflor.

    Paso 2:

    Corta los floretes de coliflor del tallo. Corte los floretes en trozos de 1 pulgada.

    Paso 3:

    Agregue los floretes 3/4 de su capacidad en un procesador de alimentos y presione hasta que se formen trozos pequeños, raspando los lados del tazón según sea necesario.

    Paso 4:

    Trabaje en lotes para obtener cabezas de coliflor más grandes en el procesador de alimentos.

    Paso 5:

    Si los trozos más grandes de coliflor no se procesan, retírelos del procesador de alimentos o de la licuadora.

    Paso 6:

    Córtelo en floretes más pequeños y procese después de retirar el arroz de coliflor cortado del procesador de alimentos.

    Paso 7:

    Alternativamente, corte los floretes de coliflor en trozos pequeños del tamaño de un arroz con un cuchillo de chef, rallados o procesados con una licuadora.

    Paso 8:

    Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el ajo picado y saltee durante 30 segundos, hasta que esté fragante pero no dorado.

    Paso 9:

    Agregue las zanahorias y cocine por 2 minutos, hasta que estén tiernas.

    Paso 10:

    Agregue los guisantes y cocine por 1 minuto.

    Paso 11:

    Agregue la coliflor y revuelva para combinar.

    Paso 12:

    Extienda la mezcla de coliflor uniformemente en la sartén para que tenga más área para freír, deje cocinar sin revolver durante unos 2 minutos.

    Paso 13:

    Mezcle el arroz y saltee hasta que el arroz de coliflor esté tierno, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

    Paso 14:

    Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo, revolviendo para combinar. Pruebe el arroz y agregue más salsa de soja, sal y pimienta según sea necesario.

    Paso 15:

    Reduzca el fuego a medio y haga un hueco grande en el centro de la sartén con una espátula.

    Paso 16:

    Agregue 1 cucharada de aceite vegetal al centro de la sartén y deje que se caliente.

    Paso 17:

    Una vez caliente, agregue lentamente los huevos. Use un movimiento rápido de agitación para cocinar y romper los huevos en trozos pequeños revueltos.

    Paso 18:

    Una vez cocido, revuelva junto con el arroz de coliflor.

    Paso 19:

    Adorne el arroz de coliflor con cebollas verdes en rodajas y sirva caliente.




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