Alfredo cremoso de camarones al pesto

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¡El cremoso de camarones al pesto Alfredo con queso parmesano y tomates ampollados es la receta de camarones de tus sueños! ¡Listo en menos de 10 minutos, sin gluten y bajo en carbohidratos! El camarón Alfredo cremoso al pesto estilo Alfredo es un ganador con toda la familia. ¡Sirva sobre fideos de calabacín o arroz de coliflor (O pasta si no está cuidando su consumo de carbohidratos)! La salsa lo es TODO.

Ingredientes Cremoso Pesto Camarones Alfredo

2 cucharadas de mantequilla sin sal

500 g (1 libra) de camarones gigantes (o langostinos), (con o sin colas)

4-5 dientes de ajo (picados)

120 g (4 onzas) de tomates uva

1/2 taza de pesto de albahaca

1 taza mitad y mitad o crema espesa * (VER NOTAS)

1/2 taza de queso parmesano rallado fresco (dividido)

Sal y pimienta para probar)

1 cucharada de perejil o albahaca fresca (picada)

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Instrucciones para preparar Crema de Camarones al Pesto Alfredo

Paso 1:

Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y los tomates, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocine por 2 minutos, luego agregue el ajo y cocine por un minuto más hasta que los camarones comiencen a cambiar de color y el ajo esté fragante.

Paso 2:

Reduzca el fuego a fuego medio-bajo. Agregue pesto, mitad y mitad (o crema espesa) y la mitad del queso parmesano. Mezcle y raspe los pedazos del fondo de la sartén.

Paso 3:

Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos más hasta que los camarones estén cocidos, la salsa se espese un poco y el queso se haya derretido. Espolvoree con perejil o albahaca y el resto del queso parmesano.

Paso 4:

Sirva inmediatamente sobre pasta, arroz, verduras al vapor, fideos de calabacín o arroz de coliflor.

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