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Esta receta le ayuda a obtener una versión casera de las galletas blandas que se encuentran comúnmente en las tiendas de comestibles. ¡Son dulces y suaves con un delicioso glaseado dulce y chispas!
1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de vainilla francesa
3 huevos grandes
1/2 taza de harina para todo uso, más
3 cucharadas de harina para todo uso
1/3 taza de aceite de soja
4 tazas de azúcar glass
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/3 taza de manteca vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso 1:
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear.
Paso 2:
Bate la mezcla para pastel, los huevos, 1/2 taza de harina, 3 cucharadas de harina y el aceite de soya en una batidora de pie hasta que estén firmes.
Paso 3:
Divida y enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas en bandejas para hornear preparadas y aplaste a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Paso 4:
Hornee en horno precalentado hasta que esté algo firme en el centro, de 12 a 14 minutos. Retire del horno y deje reposar las galletas sin tocarlas hasta que estén listas, unos 5 minutos más.
Paso 5:
Extiende una hoja de papel de aluminio sobre una encimera. Transfiera las galletas al papel de aluminio para que se enfríen por completo, al menos 20 minutos.
Paso 6:
Batir el azúcar de repostería, la mantequilla, la manteca vegetal, la mitad y mitad y el extracto de vainilla junto con una batidora de mano hasta que quede suave; vierta en una manga pastelera y vierta sobre las galletas enfriadas o simplemente extiéndalo sobre las galletas con una espátula.
Por porción:
553 calorías; proteína 3,5 g 7% DV; carbohidratos 82,1 g 27% DV; grasa 24,2 g 37% DV; colesterol 68,2 mg 23% DV; sodio 298 mg 12% DV. Nutrición completa