Sorprendente receta de batido de tocino y arce

(12)

Imagina esos desayunos en los que el jarabe de arce se escapó de los panqueques para pasar el rato con el tocino, y entenderás por qué te encantará este loco batido. Cada delicioso bocado de vainilla de arce se derrite y se convierte en una delicia de tocino confitado de arce salado, así que no espere: ¡comience a agitar el tocino y comience a preparar este batido!

Ingredientes batido de tocino y arce

Spray para cocinar
8 rebanadas de tocino, divididas
1/2 taza de jarabe de arce puro, dividido
1 taza de leche
4 tazas de helado de vainilla francesa
1/2 taza de crema batida, o al gusto

---

Instrucciones para prepar batido de tocino y arce

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque una rejilla para hornear encima de la capa de papel de aluminio y rocíe la rejilla con aceite en aerosol.

Paso 2:

Coloque 4 rebanadas de tocino en la rejilla preparada. Cubra 1 lado de cada rebanada con 1 cucharada de jarabe de arce con una brocha de repostería. Tome los extremos de cada tira y gírelos en direcciones opuestas hasta que el lado glaseado con almíbar se tuerza hacia el interior y el tocino esté bien enrollado. Coloque palillos de dientes en cada extremo de las tiras de tocino para mantenerlo en su lugar.

Paso 3:

Hornee el tocino en el horno precalentado durante 15 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno y cepille el tocino retorcido con otra cucharada de jarabe de arce. Continúe horneando hasta que esté bien cocido y crujiente, unos 5 minutos más. Retire la bandeja para hornear del horno y enfríe el tocino.

Paso 4:

Coloca las 4 rebanadas de tocino restantes en una sartén a fuego medio; cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos. Mantenga la grasa de tocino en la sartén.

Paso 5:

Transfiera las rodajas de tocino de la sartén a una cacerola, vertiendo aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la cacerola. Agregue las 6 cucharadas restantes de jarabe de arce a la cacerola. Cocine y revuelva el jarabe de arce con tocino a fuego medio hasta que los sabores se combinen, de 3 a 4 minutos. Retire la cacerola del fuego y enfríe, permitiendo que el sabor del tocino se infunda en el almíbar, aproximadamente 10 minutos.

Paso 6:

Retire el tocino del jarabe de arce y colóquelo en una superficie de trabajo; cortar en pedazos.

Paso 7:

Combine el jarabe de arce con infusión de tocino y la leche en una licuadora; licuar a fuego lento hasta que se combinen. Agregue el helado y mezcle a fuego medio hasta que esté mezclado, pero aún espeso. Agregue la mayoría de los trozos de tocino y revuelva hasta que se incorpore al batido.

Paso 8:

Vierta el batido en 4 vasos y cubra cada uno con 1 cucharada de crema batida. Espolvoree los trozos de tocino restantes sobre la crema batida y decore cada uno con un toque de tocino.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

517 calorías; proteína 13,6 g; carbohidratos 61,6 g; grasa 25,2 g; colesterol 88,7 mg; sodio 565,5 mg. Nutrición completa