Sencilla receta de postre de manzana y ruibarbo

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El ruibarbo, las manzanas y el brioche se endulzan con azúcar morena y se condimentan con canela y nuez moscada en este budín de pan horneado único. Sírvalo tibio con helado de vainilla!

Ingredientes postre de manzana y ruibarbo

1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
6 onzas de brioche, cortado en trozos de 1/2 pulgada
3 tazas de ruibarbo cortado en cubitos
1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y cortada en rodajas finas
5/8 taza de azúcar morena oscura
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada molida
1/2 limón, rallado y exprimido
1 cucharada de mantequilla, cortada en cubitos
3/8 taza de agua tibia

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Instrucciones para prepar postre de manzana y ruibarbo

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 1 cuarto de galón.

Paso 2:

En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida y el brioche. Cubra el fondo de la fuente para hornear con un tercio de la mezcla.

Paso 3:

En otro tazón, combine el ruibarbo, la manzana, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, el jugo de limón y la ralladura. Deje reposar hasta que los jugos comiencen a correr, 5 minutos. Luego esparce la mitad de la mezcla sobre el brioche en el plato. Cubra con la mitad del brioche restante. Extienda el ruibarbo restante sobre eso y cubra con lo último del brioche. Salpique con 1 cucharada de mantequilla. Vierta el agua tibia uniformemente por encima.

Paso 4:

Tape y hornee en horno precalentado de 25 a 35 minutos, hasta que el ruibarbo esté tierno. Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C), destape el plato y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, el ruibarbo esté suave y se formen burbujas en los bordes del plato, de 10 a 15 minutos. Sirva caliente.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

485 calorías; proteína 4 g; carbohidratos 70,7 g; grasa 22,9 g; colesterol 72,3 mg; sodio 195 mg. Nutrición completa