Sencilla receta de pastel de zanahoria

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Este pastel húmedo a base de aceite utiliza frascos de comida para bebés de zanahorias coladas en lugar de zanahoria fresca rallada, lo que crea una textura más uniforme y un sabor disminuido a zanahoria. El glaseado de queso crema infalible es la combinación perfecta para estas barras.

Ingredientes pastel de zanahoria 

1 1/2 tazas de aceite vegetal
2 tazas de azucar blanca
4 huevos batidos
2 (4 onzas) frascos de zanahoria para bebés
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1/2 taza de nueces picadas
1 paquete (8 onzas) de queso crema
1/4 de libra de mantequilla ablandada
2 tazas de azúcar glass
2 cucharaditas de extracto de vainilla

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Instrucciones para prepar pastel de zanahoria 

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F. (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes de 8x11 pulgadas.

Paso 2:

Batir el aceite, el azúcar, los huevos y las zanahorias. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle bien.

Paso 3:

Vierta en moldes y hornee por 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Paso 4:

Batir el queso crema y la mantequilla. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla, mezcle hasta que quede suave. Unte el glaseado sobre los pasteles enfriados y sirva.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

289 calorías; proteína 2,7 g 5% DV; carbohidratos 28,8 g 9% DV; grasa 18,7 g 29% DV; colesterol 41,1 mg 14% DV; sodio 217,8 mg 9% DV. Nutrición completa