Sencilla receta de pan de pasas

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Use esta receta auténtica de los Países Bajos para hacer panes afrutados y rellenos con abundantes pasas y frutas confitadas!! Esta receta hace 2 panes de tamaño regular o un pan largo!

preparación: 25 minutos
cocinar: 45 minutos
adicional: 3 horas 5 minutos
total: 4 h 15 min
Porciones: 16
Rendimiento: 2 panes


Ingredientes pan de pasas

3 1/2 tazas de grosellas, zante, secas
3 tazas de pasas, sin semillas
1/2 taza de cáscara de fruta mixta confitada
7 1/4 tazas de harina de trigo, blanca, pan enriquecida
1 cucharadita de especias, canela molida
4 paquetes de (.25 onzas) Agentes de fermentación, levadura, panadería, seco activo
2 cucharaditas de azúcares granulados
1 taza de agua municipal
1 taza de leche, baja en grasas, fluida, 2% de grasa de leche, con vitamina A agregada
2 huevos enteros, crudos, frescos
1 cucharadita de sal, mesa
2 cucharaditas de mantequilla con sal


Instrucciones para prepar pan de pasas

Paso 1:

Remoje las pasas y las pasas en un recipiente con agua tibia durante 30 minutos. Escurra y seque con toallas de papel; agregue la cáscara confitada.

Paso 2:

Tamizar la harina y la canela en un tazón grande. Haz un pozo en el centro de la harina. Agregue levadura y azúcar al pozo; vierta 1/4 taza de agua tibia. Dejar reposar hasta que la levadura comience a formar espuma, aproximadamente 5 minutos.

Paso 3:

Agregue 3/4 taza de agua tibia, leche, huevos y sal restantes a la mezcla de harina hasta que la masa se una.

Paso 4:

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Agregue la mezcla de grosellas; amase hasta que se incorpore uniformemente y la masa esté suave y elástica, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón y cubra con un paño húmedo. Deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, de 45 minutos a 1 hora.

Paso 5:

Engrasa dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente con mantequilla. Aplane la masa suavemente y forme 2 panes. Coloque 1 barra de pan en cada sartén y cubra con un paño húmedo. Deje crecer en un lugar cálido hasta que esté hinchado, aproximadamente 45 minutos.

Paso 6:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 7:

Hornee las hogazas en el horno precalentado hasta que estén firmes y de color marrón oscuro, aproximadamente 45 minutos. Invierta sobre una rejilla para enfriar completamente antes de cortar, aproximadamente 1 hora.


Informacion Nutricional General

Por porción:

458 calorías; 11,7 g de proteína; 101 g de carbohidratos; 25.8 mg de colesterol; 172,4 mg de sodio. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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