Sencilla Receta de salteado de pollo con marañónes

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¡Este salteado de pollo con marañónes, está repleto de deliciosas verduras y es una comida perfecta hecha en un sartén! Una comida saludable y deliciosa! Se puede usar salsa de soya baja en sodio.

Ingredientes salteado de pollo con marañónes

4 de cada mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en pedazos
1 cucharada de mezcla de condimentos Cajún (como la de Tony Chachere), o al gusto
1 1/4 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de maicena
4 cucharaditas de salsa de soja, dividida
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 tazas de repollo rallado
25 de cada guisantes de azúcar picados
10 pequeñas lanzas de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos pequeños
3 tallos de apio picado
1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas
2 de cada cebolla verde picada
1 lata (8 onzas) de brotes de bambú en rodajas, escurridos
1/2 taza de anacardos
1 pizca de pimentón, o al gusto

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Instrucciones para prepar salteado de pollo con marañónes

Paso 1:

Espolvorea trozos de pollo con condimento Cajún.

Paso 2:

Batir el caldo de pollo, la maicena y 3 cucharaditas de salsa de soja en un tazón hasta que esté completamente mezclado.

Paso 3:

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén profunda o wok a fuego alto. Cocine y revuelva el pollo en aceite caliente hasta que esté bien cocido, de 6 a 10 minutos. Retire el pollo de la sartén y drene los líquidos acumulados.

Paso 4:

Caliente el resto de 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén o wok a fuego alto. Sofría el repollo, guisantes, espárragos, apio, pimiento rojo, cebolla verde y brotes de bambú durante 1 minuto. Agregue 1 cucharadita de salsa de soya. Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 3 minutos.

Paso 5:

Agregue el pollo a la mezcla de repollo. Vierta la mezcla de caldo de pollo sobre la mezcla de pollo, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto. Reduce el fuego a bajo; agregue anacardos y cocine hasta que esté bien caliente, 1 minuto. Espolvorear con pimentón.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

615.1 calorías; 44,3 g de proteína; 61,8 g de carbohidratos; 71,1 mg de colesterol; 1224.6 mg de sodio. Nutrición completa