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Esta receta de chile con pavo usa frijoles, caldo de res y muchos tomates para obtener una abundante olla de chile. Este es el mejor chile que he hecho. Es abundante, saludable y sabroso. Cubra como desee con queso, crema agria o jalapeños!
3 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de pavo molido
3 dientes de ajo picados
1 lata (14 onzas) de caldo de res
1 lata (28 onzas) de tomates triturados
1 cebolla picada
1 lata (15 onzas) de pasta de tomate
1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO * TEL)
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
Paso 1:
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva el pavo molido y el ajo en aceite caliente hasta que se doren por completo, de 5 a 7 minutos.
Paso 2:
Vierta el caldo de carne sobre la mezcla de pavo dorado, hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 20 minutos.
Paso 3:
Revuelva los tomates triturados, la cebolla, la pasta de tomate y los tomates picados y los chiles verdes con la mezcla de pavo; Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1 hora.
Paso 4:
Agregue frijoles negros al chile; cocine hasta que los frijoles estén calientes, unos 10 minutos más.
Por porción:
273 calorías; 19,5 g de proteína; 30,3 g de carbohidratos; 41.8 mg de colesterol; 1088.6 mg de sodio. Nutrición completa