Saludable receta de panqueques de calabaza

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¡Usa esa calabaza mientras aún esté fresca! ¡Estos panqueques de calabaza y maíz sin gluten saben muy bien! Se pueden servir con mantequilla y almíbar. ¡Me gusta servirlos con puré de manzana!

Ingredientes panqueques de calabaza

aceite vegetal en aerosol
1 1/2 tazas de calabaza empaquetada y rallada
1 taza de leche de soja
1 taza de elote congelado
2 huevos batidos
1/4 taza de cebolla picada
1 taza de harina de arroz
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo

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Instrucciones para prepar panqueques de calabaza

Paso 1:

Caliente una sartén grande a fuego medio; preparar con aceite en aerosol.

Paso 2:

Mezcle la calabaza, la leche de soya, el maíz, los huevos y la cebolla en un tazón; agregue la harina de arroz, el horneado, el polvo y la canela y revuelva hasta que esté bien mezclado.

Paso 3:

Deje caer la mezcla en las porciones deseadas en una sartén precalentada. Cocine hasta que esté ligeramente dorado en la parte inferior, aproximadamente 3 minutos. Voltee los pasteles y continúe cocinando hasta que el fondo esté ligeramente dorado, unos 3 minutos más. Repita la cocción en tandas hasta que la masa esté completamente utilizada.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

263 calorías; proteína 9,1 g; carbohidratos 47,7 g; grasa 4,5 g; colesterol 93 mg; sodio 189,9 mg. Nutrición completa