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Sabroso guiso de lentejas negras con salchicha y col rizada
(18)No hay nada como un plato grande y humeante de comida reconfortante para que todo parezca estar bien, y este oscuro pero delicioso guiso de lentejas negras con salchicha y col rizada no es una excepción. La salchicha y las lentejas es un matrimonio hecho en el cielo, y tan bueno juntos, que ni siquiera la col rizada puede arruinarlo. Estoy bromeando, y en realidad me encanta la col rizada, pero si no eres el mayor fan del mundo, tal vez pruébalo una vez más en este rico plato!!
preparación: 15 minutos
cocinar: 50 minutos
total: 1 hora 5 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 cuencos
cocinar: 50 minutos
total: 1 hora 5 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 cuencos
Ingredientes guiso de lentejas negras con salchicha y col rizada
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla amarilla picada
1 zanahoria grande, en cubos
1 rebanada de apio picado
1 (12 onzas) anillo de salchicha de ajo ahumado, en rodajas
1 hoja de laurel
1 1/2 tazas de lentejas negras
6 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de sal o más al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
2 manojos de col rizada de lacinato (dinosaurio)
1 tomate grande, cortado en cubitos (Opcional)
2 cucharadas de crema agria, o al gusto
1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
Instrucciones para prepar guiso de lentejas negras con salchicha y col rizada
Paso 1:
Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salchicha; mezclar para cubrir. Agregue la hoja de laurel y las lentejas. Vierta el caldo; Condimentar con sal y pimienta. Aumente el fuego y cocine la sopa a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas comiencen a hincharse, aproximadamente 20 minutos.
Paso 2:
Mientras tanto, retire las hojas de col rizada del tallo. Enrolle las hojas y córtelas en tiras. Colocar en un colador y lavar.
Paso 3:
Agregue la col rizada y el tomate a la sopa. Cocine hasta que la col rizada y las lentejas estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Pruebe y sazone como desee.
Paso 4:
Sirva la sopa en tazones para servir y decore con crema agria y pimienta de cayena.
Informacion Nutricional General
Por porción:
549 calorías; proteína 31,9 g; carbohidratos 51,3 g; 25 g de grasa; colesterol 56,9 mg; sodio 2555,8 mg. Nutrición completa
