Sabrosa y fácil receta de curry picante

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Este curry verde tailandés simple y versátil funciona con carne de res, cerdo, pollo o mariscos. Agregue las verduras de su elección para personalizarlo.

Ingredientes curry picante 

1 libra de filete de ternera
2 tazas de leche de coco, dividida
3 cucharadas de pasta de curry verde
4 cucharaditas de pasta de chile picante vietnamita (como sambal oelek)
1 cucharada de albahaca fresca picada
1/2 cucharadita de azúcar blanca
2 tazas de arroz cocido

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Instrucciones para prepar curry picante 

Paso 1:

Corte la carne de res contra el grano en rodajas de 1/4 de pulgada.

Paso 2:

Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto; Batir 1/2 taza de leche de coco y pasta de curry hasta que hierva a fuego lento, de 1 a 2 minutos. Agrega 1/4 taza de leche de coco; Regrese la mezcla de curry a fuego lento. Repita con la leche de coco restante y vuelva a hervir a fuego lento con cada adición, de 7 a 8 minutos en total.

Paso 3:

Agrega la pasta de chile y la carne a la mezcla de curry; cocine a fuego lento hasta que la carne esté ligeramente rosada en el centro, de 4 a 5 minutos. Agrega la albahaca y el azúcar; cocine hasta que la carne esté suave y bien cocida, de 3 a 5 minutos más. Sirve con arroz cocido.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

477 calorías; proteína 21,8 g; carbohidratos 30,8 g; 38,9 g de grasa; colesterol 35,6 mg; sodio 309,5 mg. Nutrición completa