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El tofu suave y la leche no láctea se combinan para la base cremosa de este aderezo con chiles chipotles en salsa adobo para el picante.
1/2 taza de tofu suave
2 cucharadas de leche de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de miel
1/4 de cucharadita de ajo en polvo (opcional)
1/4 de cucharadita de sal o al gusto
1 pizca de comino molido
1 pizca de pimienta negra molida (opcional)
1 chiles chipotle enlatados en salsa adobo, o más al gusto
1 cucharadita de salsa de adobo de chiles chipotle, o más al gusto
2 cucharaditas de eneldo fresco picado (opcional)
Paso 1:
Mezcle el tofu, la leche de soja, el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el ajo en polvo, la sal, el comino y la pimienta negra en una licuadora hasta que quede suave. Raspe los lados de la licuadora con una espátula según sea necesario. Agregue los chiles chipotle y la salsa de adobo poco a poco y mezcle con la salsa, probando después de cada adición hasta que alcance el nivel de picante que desea.
Paso 2:
Transfiera la salsa a un tazón. Agrega el eneldo a la salsa para servir.
Por porción:
50 calorías; proteína 1,5 g; carbohidratos 2 g; grasa 4,3 g; sodio 87,1 mg. Nutrición completa