Sabrosa receta de ensalada de arroz y lentejas

(1)

Aquí hay una excelente guarnición para preparar con anticipación que es una maravillosa adición a un buffet, picnic o barbacoa. ¡Sus sabores sutiles complementarán casi cualquier plato principal y seguramente impresionarán a sus invitados!

preparación: 10 minutos
adicional: 2 horas 25 minutos
total: 2 horas 35 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones


Ingredientes ensalada de arroz y lentejas

1 3/4 tazas de caldo de pollo Swanson o caldo de pollo orgánico certificado Swanson o caldo de pollo Swanson Natural Goodness
1/2 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
1/3 taza de lentejas secas
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 pizca de pimiento rojo molido
1 tallo de apio, cortado en rodajas
1 cebolla morada mediana, picada
1/2 taza de pimiento verde o pimiento rojo cortado en cubitos
1/2 taza de aderezo de vinagreta sin grasa
6 hojas de lechuga de hoja grande (en blanco)


Instrucciones para prepar ensalada de arroz y lentejas

Paso 1:

Caliente el caldo hasta que hierva en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto. Agrega el arroz y las lentejas. Reduce el calor al mínimo. Tape y cocine por 20 minutos o hasta que esté listo. Deje reposar durante 5 minutos o hasta que se absorba el líquido.

Paso 2:

Mezcle la mezcla de lentejas, el perejil, el pimiento rojo molido, el apio, la cebolla, el pimiento verde y la vinagreta en un tazón grande hasta que estén cubiertos. Cubra y refrigere por al menos 2 horas o toda la noche. Sazone al gusto. Sirve sobre las hojas de lechuga.


Informacion Nutricional General

Por porción:

138 calorías; proteína 4,7 g; carbohidratos 28,8 g; 0,5 g de grasa; colesterol 1,5 mg; sodio 490,1 mg. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

Ver / Detallar click Aqui


Todo mi Blog es GRATIS, Si quieres AYUDARME
bastara con compartirlo en la red social que prefieras, es un muy buen pago que te agradezco ;)