Sabrosa receta china de sopa picante y agria

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Los capullos de lirio tigre, shitake y setas de oreja de madera añaden una calidad exótica a esta sabrosa sopa de cerdo molida y cuajada de frijoles hecha en un caldo de pollo con vinagre, pimienta blanca y salsa de soja.

Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones


Ingredientes sopa china picante y agria

5 setas de orejas de madera secas
4 hongos shiitake secos
8 brotes secos de lirio tigre
4 tazas de caldo de pollo
1/3 taza de brotes de bambú cortados en cubitos
1/3 taza de carne de cerdo molida magra
1 cucharadita de salsa de soja
1/2 cucharadita de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de maicena
3 cucharadas de agua
1/2 paquete (16 onzas) de tofu firme, en cubos
1 huevo, ligeramente batido
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de cebolla verde finamente rebanada


Instrucciones para prepar sopa china picante y agria

Paso 1:

Remoje los champiñones secos y los capullos de lirio tigre en agua tibia durante 20 minutos. Después de cortar los tallos duros, corte los champiñones. Con los dedos, triture los tallos del lirio tigre.

Paso 2:

Coloque los champiñones, los brotes de lirio tigre, el caldo, los brotes de bambú y el cerdo desmenuzado en una cacerola. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 3:

Agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta blanca y el vinagre. Combine la maicena con 3 cucharadas de agua. Agregue un poco de la sopa caliente a la maicena y luego regrese todo a la sartén. Calentar a ebullición, revolviendo. Agregue la cuajada de frijoles y cocine de 1 a 2 minutos.

Paso 4:

Justo antes de servir, apaga el fuego. Incorpora el huevo poco a poco. Mezclar con aceite de sésamo. Espolvorea cada porción con cebolletas.


Informacion Nutricional General

Por porción:

116 calorías; proteína 7,4 g; carbohidratos 8,7 g; grasa 6,3 g; colesterol 41,4 mg; sodio 465,1 mg. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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