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Esta receta fue compartida conmigo por mi madre y su madre se la dio a ella . ¡Todos los que los hayan probado estarán de acuerdo en que son los mejores panecillos!
1 taza de margarina
1 1/4 tazas de azúcar blanca
1 huevo
3 plátanos maduros
1 cucharada de gránulos de café instantáneo, disueltos en
1 cucharada de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de chispas de chocolate semidulce
Paso 1:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Paso 2:
Mezcle la mantequilla o la margarina, el azúcar, el huevo, el plátano, el café disuelto y la vainilla en el procesador de alimentos durante 2 minutos. Agregue harina, sal, levadura en polvo y bicarbonato de sodio, y mezcle hasta que la harina desaparezca. Agregue las chispas de chocolate y mezcle con una cuchara de madera. Coloque la mezcla en 15 a 18 tazas de muffins con papel.
Paso 3:
Hornee por 25 minutos. Deje enfriar sobre rejillas de alambre.
Por porción:
267 calorías; 2,7 g de proteína; 36,5 g de carbohidratos; 10,3 mg de colesterol; 251,6 mg de sodio. Nutrición completa