Rica y fácil receta de sopa de verduras italiana

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Zanahorias, apio, cebollas, repollo, maíz y judías verdes ¡esta sopa está llena de verduras! Con carne molida, frijoles y macarrones, todo lo que necesita para una cena completa es una barra de pan caliente y crujiente.

preparación: 20 minutos
cocinar: 50 minutos
total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones


Ingredientes sopa de verduras italiana

1 libra de carne molida
1 taza de cebolla picada
1 taza de apio picado
1 taza de zanahorias picadas
2 dientes de ajo picados
1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
2 (19 onzas) latas de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
2 tazas de agua
5 cucharaditas de caldo de res en gránulos
1 cucharada de perejil seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
2 tazas de repollo picado
1 (15.25 onzas) lata de maíz en grano entero
1 lata (15 onzas) de ejotes
1 taza de macarrones


Instrucciones para prepar sopa de verduras italiana

Paso 1:

Coloque la carne molida en una olla grande para sopa. Cocine a fuego medio hasta que se dore uniformemente. Escurre el exceso de grasa. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo, los tomates picados, la salsa de tomate, los frijoles, el agua y el caldo. Condimente con perejil, orégano y albahaca. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 2:

Agregue el repollo, el maíz, las judías verdes y la pasta. Llevar a ebullición, bajar el fuego. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la pasta al dente. Agrega más agua si es necesario.


Informacion Nutricional General

Por porción:

441 calorías; proteína 22,4 g; carbohidratos 52,5 g; grasa 16,6 g; colesterol 48,4 mg; sodio 1295 mg. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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