Rica y fácil receta de pollo frito apanado

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Esta es una maravillosa versión americanizada de un plato chino de Sichuan extremadamente popular. Con pollo frito dos veces, obtienes el empanizado frito crujiente que esperas, y la llovizna de salsa bang bang hace que todo el plato sea espectacular. Te encantará esto más que cualquier versión china para llevar. ¡Preste atención a las notas en las instrucciones!

Ingredientes pollo frito apanado

1/3 taza de leche
1 huevo
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
1/4 taza de fécula de papa
1/4 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de shichimi togarashi (condimento de pimiento rojo japonés)
Aceite para freír
1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de chile dulce
1 cucharadita de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)

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Instrucciones para prepar pollo frito apanado

Paso 1:

Batir la leche y el huevo en un tazón hasta que quede suave. Agregue el pollo al huevo y déjelo marinar durante 15 minutos. Drenar.

Paso 2:

Combine el almidón de papa, la harina, la sal, la pimienta y el pimiento rojo molido en un tazón y transfiéralo a una bolsa grande con cierre. Agregue los trozos de pollo lavados con huevo y agite hasta que cada trozo esté completamente dragado.

Paso 3:

Caliente el aceite en una sartén grande a 325 grados F (165 grados C).

Paso 4:

Agregue trozos de pollo al aceite en lotes, de 5 a 8 trozos a la vez, para no bajar la temperatura del aceite. Freír durante 90 segundos. Retirar a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Fríe los trozos de pollo restantes.

Paso 5:

Aumente la temperatura del aceite a 350 grados F (175 grados C). El aceite debe estar hirviendo continuamente en este punto. Vuelva a agregar con cuidado el primer lote de pollo y fría otros 90 segundos. Retirar a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Freír y escurrir el pollo restante. Transfiera el pollo a un tazón mediano.

Paso 6:

Revuelva la mayonesa, la miel, la salsa de chile dulce y el gochujang en un tazón pequeño. Mezcle el pollo frito con la salsa para cubrirlo.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

404 calorías; proteína 26,7 g; carbohidratos 27,3 g; grasa 20,8 g; colesterol 112,4 mg; sodio 545,9 mg. Nutrición completa