Rica receta italiana paleo de brócoli y salchicha

(9)

Aquí hay un clásico italiano que no necesita adaptación para convertirse en paleo. Hay muchas comidas diarias que son paleo y mucha gente no se da cuenta. El brócoli y la salchicha es uno de ellos. Por suerte para mí también es un plato italiano. Esta es una comida que probablemente encontrará en el menú de un restaurante italiano. Debe estar hecho con aceite de oliva, no con mantequilla. La ralladura de limón le da brillo y le agrega un sabor sutil pero significativo.

Ingredientes brócoli y salchicha paleo

3 cucharadas de aceite de oliva, o más al gusto, divididas
4 (3.5 onzas) eslabones de salchicha italiana, en rodajas
2 dientes de ajo grandes, picados
2 manojos de brócoli rabe, recortado
1 pizca de ralladura de limón, o al gusto
1 pizca de pimiento rojo molido o al gusto
sal marina al gusto
1/2 limón

---

Instrucciones para prepar brócoli y salchicha paleo

Paso 1:

Cubra el fondo de una sartén con una fina capa de aceite de oliva; calienta a fuego medio. Cocina y revuelve las rebanadas de salchicha en una sartén hasta que se doren, de 3 a 5 minutos; agregue el ajo y continúe cocinando hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.

Paso 2:

Agrega el brócoli rabe a la sartén; sazone con ralladura de limón, pimiento rojo y sal marina. Rocíe aceite de oliva sobre el brócoli rabe y revuelva para cubrir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli rabe esté completamente marchito, aproximadamente 15 minutos. Exprime la mitad de limón sobre la salchicha y la mezcla de brócoli rabe.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

688 calorías; proteína 32,4 g; carbohidratos 18,7 g; 54,6 g de grasa; colesterol 71,5 mg; sodio 1742,9 mg. Nutrición completa