Rica receta de sopa de pollo y verduras

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Esta es una sopa de gran sabor, fácil de hacer. Contiene pechuga de pollo en cubitos con una variedad de vegetales mixtos. Es relativamente bajo en grasa y de alto sabor!!

Ingredientes sopa de pollo y verduras

1 cucharada de aceite de oliva
1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de zanahorias en rodajas
1 taza de floretes de brócoli
1 taza de coliflor picada
1 taza de apio picado
2 tazas de tomates enteros pelados con líquido, picados
4 tazas de caldo de pollo sin grasa
1 taza de espinaca fresca picada
6 gotas de salsa picante
sal y pimienta para probar

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Instrucciones para prepar sopa de pollo y verduras

Paso 1:

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. agregue el pollo y saltee durante 5 a 10 minutos, o hasta que se dore; dejar de lado.

Paso 2:

En la misma cacerola agregue la cebolla, el ajo y las zanahorias y saltee durante unos 3 a 5 minutos. Luego agregue el brócoli, la coliflor, el apio, los tomates, el caldo de pollo y el pollo reservado.

Paso 3:

Revuelva bien, lleve a ebullición lento, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Agregue la espinaca, la salsa de pimiento picante y sal y pimienta al gusto.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

198 calorías; proteína 21,1 g; carbohidratos 15,8 g; grasa 5,9 g; colesterol 32,9 mg; sodio 1048,8 mg. Nutrición completa