Rica receta de sopa de pollo al pesto de limón

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A very flavorful, lemony chicken soup with pesto that has a nice kick to it.

Ingredientes sopa de pollo al pesto de limón

2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla amarilla picada
2 tallos de apio picados
3 cucharadas de zanahorias picadas
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de condimento de limón y pimienta
1/2 cucharadita de sal de apio
8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 lata (10.5 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
1 taza de pollo cocido desmenuzado
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de pesto

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Instrucciones para prepar sopa de pollo al pesto de limón

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una olla sopera a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva, cebolla y apio; cocine por 10 minutos hasta que las verduras se ablanden. Agregue zanahorias, ajo, condimento de limón y pimienta y sal de apio; saltee durante 10 minutos más.

Paso 2:

Batir el caldo de pollo, la crema de pollo y el pollo desmenuzado en un tazón grande. Agregue la mezcla de caldo a la olla de sopa y deje hervir. Reduce el calor a medio-bajo. Agregue el jugo de limón y el pesto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

173,9 calorías; proteína 9,8 g 20% DV; carbohidratos 9,6 g 3% DV; grasa 11,2 g 17% DV; colesterol 29,5 mg 10% DV; sodio 597 mg 24% DV. Nutrición completa