Rica receta de pimientos picante y cebolla

(8)

Esta rica receta de pimientos es perfecta para acompañar un buen bistec a la parrilla. Sirva sobre arroz cocido, o también puede calentar una lata de frijoles negros en una cacerola, escurrir y servir con los pimientos sobre arroz.

Ingredientes pimientos picante y cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto
1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
1 cebolla dulce (como Vidalia), en rodajas finas
1 paquete (8 onzas) de champiñones en rodajas surtidos, o al gusto
3 dientes de ajo, machacados y picados
2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de perejil seco
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de albahaca seca
2 cucharaditas de cúrcuma molida
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/2 cucharadita de comino molido
3 pizcas de pimienta de cayena
2 cucharadas de agua (opcional)

---

Instrucciones para prepar pimientos picante y cebolla

Paso 1:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee el pimiento y la cebolla dulce en aceite caliente hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Agrega los champiñones y el ajo a la mezcla de pimientos; cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Paso 2:

Agregue la salsa Worcestershire, el perejil, la salsa de tomate, la albahaca, la cúrcuma, las hojuelas de pimiento rojo, el comino y la pimienta de cayena a la mezcla de pimientos. Coloque la tapa en la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese, de 20 a 30 minutos. Si la mezcla está demasiado seca, agregue agua y revuelva.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

122 calorías; proteína 3,2 g; carbohidratos 12,5 g; grasa 7,5 g; sodio 135,8 mg. Nutrición completa