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El relleno solo necesita un par de minutos para ensamblarse, y el resultado es un sándwich caliente lleno de sabor que funciona como parte de un brunch informal o una comida entre semana.
2 rollos de sándwich ovalados
4 huevos
3 cucharadas de leche entera
1 (4 onzas) lata de chiles verdes picados
1 taza de queso cheddar fuerte
1/2 taza de queso pepper Jack rallado
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/4 cucharadita de sal
Paso 1:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
Paso 2:
Haz un corte en forma de V en cada rollo, dejando intactos los extremos. Levante la cuña en forma de V. Ahueque los panecillos con cuidado para hacer tazones de pan poco profundos, teniendo cuidado de no cortar el fondo o los lados. Coloque los tazones de pan en la bandeja para hornear preparada.
Paso 3:
Batir los huevos en un bol. Agregue la leche; batir hasta que esté bien mezclado. Agregue los chiles verdes, el queso Cheddar, el queso pepper Jack, el pimentón y la sal. Vierta la mezcla lentamente en los panecillos preparados, esparciendo uniformemente con una cuchara.
Paso 4:
Hornee en el horno precalentado hasta que la mezcla de huevo esté completamente firme y el queso esté ligeramente dorado, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar durante 3 minutos antes de servir.
Por porción:
564 calorías; proteína 37,4 g; carbohidratos 6 g; grasa 43,5 g; colesterol 479,8 mg; sodio 1716,4 mg. Nutrición completa