Rica receta de gratín de calabacín y parmesano

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El calabacín y el queso parmesano se hornean con huevos y crema en esta deliciosa guarnición de inspiración francesa llamada Gratin de Courgettes au Parmesan.

Ingredientes gratín de calabacín y parmesano

3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande picada
2 zanahorias picadas
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 libra de calabacín, en rodajas
3 huevos batidos
1/4 taza de crema batida espesa
1 1/2 onzas de queso parmesano rallado

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Instrucciones para prepar gratín de calabacín y parmesano

Paso 1:

Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; sofría la cebolla, las zanahorias y el perejil hasta que estén ligeramente dorados, de 3 a 4 minutos. Agregue el calabacín y saltee hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 15 minutos.

Paso 2:

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear. Caliente una tetera o una olla con agua hasta que hierva.

Paso 3:

Batir los huevos, la crema y el queso parmesano en un tazón; agregue la mezcla de calabacín. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada.

Paso 4:

Coloque un paño de cocina limpio en el fondo de una fuente para asar. Coloque la fuente para hornear sobre la toalla y vierta agua hirviendo hasta la mitad de los lados de la fuente para hornear, creando un baño de agua.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y cuaje, aproximadamente 45 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

276 calorías; proteína 11,4 g; carbohidratos 12 g; grasa 21,3 g; colesterol 192,1 mg; sodio 320,8 mg. Nutrición completa