Rica receta de glaseado de armiño para postres

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Originalmente conocido como glaseado de armiño o glaseado de roux de mantequilla, puede cambiar el sabor con cualquier extracto que desee probar. Me encanta agregar extracto de menta para darle un toque de sabor navideño.

Ingredientes glaseado de armiño para postres 

1 1/2 tazas de leche
6 cucharadas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de azúcar blanca
3/4 taza de mantequilla sin sal
1 pizca de sal al gusto
1 cucharada de extracto de vainilla

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Instrucciones para prepar glaseado de armiño para postres 

Paso 1:

Cocine la leche y la harina juntas en una cacerola a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que espese a la consistencia de un pudín. Llevar a hervir; vierta en un recipiente resistente al calor. Coloque un trozo de papel pergamino directamente sobre la superficie para evitar que se forme una piel. Refrigere de 8 horas a toda la noche.

Paso 2:

Batir el azúcar, la mantequilla y la sal en una batidora de pie o con una batidora manual hasta que desaparezcan los gránulos de azúcar.

Paso 3:

Retire la mezcla de leche hervida del refrigerador y revuelva con una espátula para asegurarse de que no queden grumos. Vierta lentamente en la crema de mantequilla, mezclando a velocidad baja hasta que se incorpore por completo. Detenga la batidora y raspe el bol. Aumente la velocidad a media y bata hasta que el glaseado esté suave y esponjoso, de 5 a 10 minutos. Incorpora el extracto de vainilla.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

58 calorías; proteína 0,4 g; carbohidratos 7,4 g; grasa 3g; colesterol 8,2 mg; sodio 6,8 mg. Nutrición completa