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Esta receta hace las mejores galletas que jamás haya comido. Son húmedos, masticables y tienen un gran sabor.
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar morena compacta
1 taza de azucar blanca
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de licor con sabor a café
2 1/2 tazas de copos de avena
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de trozos de chocolate con leche recubiertos de caramelo
Paso 1:
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase las bandejas para galletas.
Paso 2:
En un bol grande, bata la mantequilla y los azúcares con una batidora eléctrica. Mezcle los huevos, la vainilla y el licor con sabor a café.
Paso 3:
Mide la avena y licúa en una licuadora hasta obtener un polvo fino. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla hasta que se mezclen, luego agregue los trozos de caramelo. Enrolle en bolas y colóquelas a dos pulgadas de distancia en bandejas para galletas.
Paso 4:
Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Por porción:
221 calorías; proteína 2,7 g; carbohidratos 32,4 g; grasa 9,2 g; colesterol 30,1 mg; sodio 154,2 mg. Nutrición completa