Rica receta de galletas de chocolate con dátiles

(10)

Si bien estas galletas de chocolate no están completamente libres de azúcar, no tienen azúcar agregada y solo usan dátiles para obtener dulzura. Son muy sabrosas!!

Ingredientes galletas de chocolate con dátiles

8 onzas de dátiles Deglet Noor sin hueso
agua caliente según sea necesario
1 taza de nueces picadas
2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 taza de copos de avena
1/4 taza de cacao en polvo oscuro (como Hershey's Special Dark)
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de chispas de chocolate amargo

---

Instrucciones para prepar galletas de chocolate con dátiles

Paso 1:

Coloque los dátiles en un tazón pequeño y agregue suficiente agua caliente para cubrirlos. Deje reposar durante 10 minutos para que se ablande.

Paso 2:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.

Paso 3:

Retire los dátiles del agua, reservando el líquido de remojo. Combine los dátiles, las nueces y el aceite vegetal en el tazón de un procesador de alimentos grande. Pulse varias veces hasta que la mezcla forme una pasta y no queden grandes trozos de dátiles; Esto puede tomar varios minutos. Si la mezcla está demasiado seca, agregue el líquido de remojo, 1 cucharada a la vez, hasta obtener una consistencia pastosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla; pulso para combinar. Agregue avena, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, canela y sal. Pulse hasta que se combinen, raspando los lados del tazón según sea necesario. Incorpore las chispas de chocolate; la masa quedará muy pegajosa.

Paso 4:

Use una cuchara mediana para galletas para colocar bolas de masa redondeadas a una pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Presione la parte superior de la masa hacia abajo con los dedos húmedos para aplanarla ligeramente.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén listas, de 13 a 15 minutos. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de colocarlo en una rejilla para enfriar completamente. Mantener almacenado en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

133 calorías; proteína 2,4 g 5% DV; carbohidratos 15,8 g 5% DV; grasa 8g 12% DV; colesterol 10,9 mg 4% DV; sodio 96,4 mg 4% DV. Nutrición completa