Rica receta de estofado de patata y jamón

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¡Este es un guiso increíble para hacer con un hueso de jamón sobrante y trozos de jamón! Genial para comer en un día frío y hará que su hogar huela maravilloso. ¡Esta receta no contiene soya! Sirve con bizcochos calientes o sobre una papa al horno.

Ingredientes estofado de patata y jamón

1 hueso de jamón
6 papas rojas, cortadas en cubitos
1/2 cebolla picada
1 lata (15 onzas) de guisantes dulces, escurridos
1 taza de jamón cocido cortado en cubitos
2 zanahorias, cortadas en cubitos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
3 tazas de agua
1/2 taza de leche de coco (opcional)
sal y pimienta negra molida al gusto

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Instrucciones para prepar estofado de patata y jamón

Paso 1:

Combine el hueso de jamón, las papas, la cebolla, los guisantes dulces, el jamón, las zanahorias y el apio en una olla grande; vierta suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Vierta el coco y sazone con sal y pimienta. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 4 horas. Deseche el hueso de jamón antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

307 calorías; proteína 11,5 g 23% DV; carbohidratos 47,5 g 15% DV; grasa 8,6 g 13% DV; colesterol 12,6 mg 4% DV; sodio 464,2 mg 19% DV. Nutrición completa