Rica receta de ensalada de taco de pavo

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Muchos sabores y texturas en esta abundante ensalada de pavo que también es baja en grasa. El aderezo es picante: mayonesa sin grasa, jugo de limón, vinagre y salsa para tacos. Para un poco de crujido, los chips de tortilla se doblan en la ensalada en el último minuto.

Ingredientes ensalada de taco de pavo

1 libra de pechuga de pavo molida extra magra
1 cabeza de lechuga iceberg - enjuagada, seca y picada
6 cebollas verdes picadas
1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
2 tazas de queso cheddar rallado
1/2 taza de pepinillos encurtidos en cubitos
1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
2 tazas de mayonesa sin grasa
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
3/4 taza de salsa para tacos
1 paquete (14.5 onzas) de chips de tortilla horneados bajos en grasa

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Instrucciones para prepar ensalada de taco de pavo

Paso 1:

Coloque el pavo en una sartén grande y profunda, sazone con sal de ajo y cocine a fuego medio alto hasta que esté completamente cocido. Desmenuza y deja enfriar.

Paso 2:

Mezcle el pavo, la lechuga, las cebolletas, los frijoles, el queso, los pepinillos y las aceitunas.

Paso 3:

Batir la mayonesa, el jugo de limón, el vinagre y la salsa para tacos.

Paso 4:

Vierta el aderezo sobre la ensalada y refrigere. Antes de servir, mezcle 2 tazas de totopos rotos. Adorne con chips enteros y sirva.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

343 calorías; proteína 17,4 g; carbohidratos 46,2 g; grasa 11,4 g; colesterol 49,6 mg; sodio 979,8 mg. Nutrición completa